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1、 芹菜是一种高纤维食品，药用价值很高，对防治糖尿病、贫血、动脉硬化有很好的抑制作用，对月经不调、白带过多等妇科疾病也有辅助作用。经常吃芹菜可以增进食欲、利尿、健胃、杀菌、预防风湿等。芹菜含铁量很高。
2、 对缺铁性贫血有一定疗效。
3、 将葱、姜、芹菜切段，如图。同时，在锅中放入适量的水，加入少许花椒，用适量的花椒水煮大料，放凉备用。
4、 五花肉剁成肉沫，放入容器中，打一个鸡蛋，放入适量料酒朝一个方向搅拌；同时放入冷辣椒水，拌匀。目的是将辣椒水掺入肉中，搅拌至消失。
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