【素炒西红柿怎么做】素炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300克） | 选择成熟、颜色鲜红的西红柿 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油或花生油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，用于提鲜增味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味，可选 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成块或片状；蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁。 |
| 4 | 加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或味精。 |
| 6 | 炒至西红柿软烂、汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
1. 西红柿选择：尽量选用熟透的西红柿，口感更佳，味道更甜。
2. 调味技巧：如果西红柿本身较酸，可以适当加一点糖来中和酸味。
3. 火候控制：炒制时火不宜过大，以免西红柿焦糊影响口感。
4. 是否加水：根据个人喜好决定是否加少量水，使菜肴更湿润。
四、总结
素炒西红柿是一道非常简单的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程快速便捷。只要掌握好食材比例和火候，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 素炒西红柿 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 西红柿 |
| 辅料 | 油、盐、糖、蒜等 |
| 口感 | 酸甜适中，鲜香可口 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
通过以上内容，您可以轻松掌握素炒西红柿的做法，享受健康美味的家常风味。