【鱼露的介绍】鱼露是一种源自东南亚地区的传统调味品，尤其在越南、泰国、菲律宾和中国广东等地广泛使用。它由小鱼或小虾经过盐腌、发酵等工艺制成，具有浓郁的鲜味和独特的咸香，是许多亚洲菜肴中不可或缺的调味料。
鱼露不仅味道鲜美，还富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，适量食用对健康有一定益处。但因其含盐量较高，建议控制摄入量，尤其是高血压患者需谨慎使用。
鱼露的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鱼露 |
| 英文名称 | Fish Sauce |
| 主要原料 | 小鱼、小虾、盐 |
| 发源地 | 东南亚（如越南、泰国、菲律宾） |
| 制作工艺 | 盐腌、自然发酵 |
| 味道特点 | 鲜味浓郁、咸香适口 |
| 常见用途 | 烹饪调味、拌菜、蘸料 |
| 营养成分 | 蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质 |
| 注意事项 | 含盐量高，不宜过量食用 |
鱼露的常见品牌与产地
| 品牌 | 国家/地区 | 特点 |
| Three Crabs | 越南 | 味道浓郁，适合做汤和蘸料 |
| Poe's | 泰国 | 味道较淡，适合日常烹饪 |
| Lee Kum Kee | 中国香港 | 品质稳定，适合家庭使用 |
| Mekhong | 泰国 | 价格实惠，适合大众消费 |
鱼露虽小，但在东南亚饮食文化中占据重要地位。无论是制作冬阴功汤、泰式炒河粉，还是搭配生鱼片，鱼露都能为菜肴增添独特的风味。了解鱼露的来源、用途及营养特点，有助于更好地利用这一传统调味品，提升日常饮食的层次感。