黑鱼的做法大全(黑鱼的做法大全菜谱)

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1、 今天，我们将教你如何烹饪黑鱼。先准备好黑鱼(财神鱼)、莲藕、粉条、盐、鸡精、淀粉、生抽、老抽、油、姜片。

2、 乌鳢宰杀后，洗净晾干，切去尾部，将被打断的鱼沿背部去除；

3、 鱼肚子附近有少量鱼刺残渣，用刀去除；

4、 剩下的不带刺的鱼，沿着鱼皮斜着切成细毛鱼片；

5、 将剩下的鱼排切成段，连头带尾带皮一起保存备用。

6、 将之前处理过的鱼架放入沸水中沥干血水，然后取出晾干；

7、 将腌制好的鱼排放入盛有水的砂锅中，

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