【如何做土豆红烧肉焖米饭】土豆红烧肉焖米饭是一道融合了红烧肉的浓郁风味与土豆软糯口感的家常美食，同时搭配米饭，既满足味蕾又营养均衡。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。
一、
这道菜的关键在于将红烧肉炖煮至入味，再加入土豆一起焖煮，最后与米饭一同蒸熟，让米饭吸收肉香和汤汁，口感丰富。整个过程需要掌握火候和时间，确保肉质酥烂、土豆软糯、米饭香浓。
主要材料包括五花肉、土豆、葱姜蒜、酱油、料酒等。在操作过程中，先煸炒五花肉去油，再加入调料炖煮，随后放入土豆继续焖煮，最后将米饭与食材混合蒸制，使米饭充分吸收汤汁。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用 | 五花肉、土豆、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅冷油，将五花肉放入煸炒至微黄，出油后盛出备用 | 五花肉、食用油 |
| 3 | 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒 | 五花肉、葱、姜、蒜 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒上色 | 生抽、老抽、料酒、冰糖 |
| 5 | 倒入开水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | 开水 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆变软 | 土豆 |
| 7 | 将洗净的米饭放入炖锅中，与肉和土豆混合均匀 | 米饭 |
| 8 | 盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟，让米饭吸足汤汁 | 米饭 |
| 9 | 关火后稍等几分钟再开盖，搅拌均匀即可食用 | - |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感。
- 米饭可提前淘洗，保证口感松软。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的土豆红烧肉焖米饭，既美味又下饭，非常适合全家享用。